農業飲食
【傳統農業】
傳統太魯閣族人是以「山田焚墾」的粗耕方法種植，其次是漁撈及狩獵。傳統的農耕法採取收割後焚田作肥，再換另一塊地耕種的輪休法。種植的食物以地瓜、粟(小米)、樹豆、芋頭為主。開闢農地是男人的職責，播種則是婦女的工作，早期的農具只有刀、鋤頭及掘棒。
太魯閣族人收割小米時要非常專心，不可以說話，也不可以放屁，而且要注意不能超越他人的田地。小米收成時要先由祭司採收一把，不然族人吃了會身體不適如下痢，連鳥也不例外。同時他們也視穀倉為聖潔之地，要將小米先綁成一束曬乾，然後放入穀倉，同樣要保持安靜、不能放屁，更不能跌倒，因為穀倉內的食物，都是狩獵時的存糧，如此尊敬的做法，才能讓獵人獲得很好的獵物大豐收。
【傳統飲食】
靠山吃山的太魯閣族，傳統食物以肉食為主，包括山豬、山羌、山羊、猴子、及飛鼠。以甘藷、芋頭及粟為主食，竹筒飯、香蕉飯是最具特色的食法。加上唾手可得的野菜，如山蘇、過溝菜蕨、山萵苣、野莧菜、黃藤等。還有溪魚、溪蝦，都是太魯閣族豐美的佳餚。
古時的爐灶只用石頭堆砌成三石灶，用火石相擊出火星點燃芭蕉棉絮條取火，烹調方法只有水煮、火烤、石燜及竹蒸，因為取火不易，所以族人有保持火種的習慣。自己種植煙草，曬乾後捲成長條狀吸用。酒是用粟釀造小米酒，後來加入糯米成為酵母酒。
族人非常講究飲食禮儀，平常家人可以一起用餐，但是一定要先等客人食畢，小孩子才可以上桌，同時必須把最好吃的內臟，獻給最年長的人吃。吃飯前要向祖靈獻祭，如敬酒儀式，吃完飯也要從嘴巴到至肚臍擦上灰燼，意思是感謝祖先賜給我們豐盛的食物。
早期太魯閣族的食器都是就地取材，竹子做成杯子，木頭做成碗盤。現在許多以餐廳改良傳統飲食推出的太魯閣風味餐，除了山產外，加上土雞、麻糬等配菜，讓旅客也能愉快地品嘗太魯閣族的傳統美食。
紡織竹藝
紡織
【傳統紡織】
太魯閣族早期男女都穿著白底褐色條紋的麻布衣，配戴頭飾、耳飾、頸飾及腿飾。傳統男裝為背心及遮陰布，禮服是參加祭儀時穿的衣服。
傳統女裝上衣以白色為底，再加一件背心及袖衣，裙子是以兩片方巾互圍而成，綁腿布則是用一小塊花紋布圍繞住小腿。
太魯閣族服飾上常見的圖騰是幾何式的線條及圖案，以三角形、菱形為主調。現在研發新型的桌上型織布機，讓年輕人也能學習太魯閣族的傳統織布。傳統太魯閣族擅織的婦女才能紋面，並能在死後到達靈界。她的地位不亞於獵得人頭的英雄，這是太魯閣婦女一生最高的榮譽。
【傳統藤編】
藤編是傳統太魯閣族男子最拿手的工藝，編器多為生活實用的工具，包括搬運用的背筐，攜帶煙草、煙斗的藤包，儲存用的藤簍，盛物用的糧食盒、濾酒器、水壼等，還有漁撈用的魚籠、魚筌，以及裝飾用的籐帽、貝珠筒帽、腿飾、腰飾等等。
藤材多是取材於山林，製作藤編的工具只要是一把短彎刀、一個錐子和一個小木鑽。男孩從11、12歲開始跟著長輩學習，普通一個編器包括底部、主部和邊緣3個部分，編織技術可分為編織法、起底法和修緣法。技法中有方格、斜紋、六角、柳條、交編、絞織及螺旋等編法。藤編器物早期在太魯閣族生活中佔極重要的位置，也是太魯閣族工藝文化的特色之一。
樂器歌舞
口簧琴
【傳統樂器】
太魯閣族的傳統樂器為口簧琴、木琴為主。口簧琴是太魯閣族最古老的樂器，小巧玲瓏，攜帶方便，隨處可以吹奏，可分為單簧、二簧及四簧，最多為五簧。材料以桂竹的竹片、銅片、麻繩及毛線組成，造型為長方形，長約10公分，吹奏時以嘴對準簧片，利用嘴唇、牙齒及手部拉扯的方式，吹出悅耳的聲音，吹奏的音調依簧片多寡及個人的吹奏方式有所差異。
口簧琴可以在族人自娛時獨奏，或親朋好友齊聚一堂時合奏，同時具有歌謠伴奏的功能，尤其是唱「歡樂舞曲」時，一定要邊吹邊跳。男子有時也用來彼此較勁，吸引異性的注意，男女之間也常以吹奏口簧琴的方式傳達愛意，或藉著口簧琴思念已故親人及遠離的戀人。
太魯閣族的傳統木琴大多取材油桐、山鹽青等樹木，因為其材質輕、可以敲出清脆的聲音。木材需先陰乾3至6個月，一組木琴只有四條木棍，及二支敲擊的小木棒，首先將木琴調出Re、Mi、Ｓo、La四個基礎音階，再視其長短粗細之不同，調出不同的音域，團體合奏時，自然合諧的叮咚聲宛若天籟。
【傳統歌謠】
太魯閣族的傳統歌謠大多由一個人自編自唱，鮮少以輪唱或合唱的方式呈現。音域主要以中低音為主，常用的音只有Re、Mi、So、La。雖然只有四個音階，但是太魯閣族人與山林為伍，學習大自然中的風聲、鳥聲、水聲及各種自然界發出的聲音，譜出優美的歌謠，並且配合歌謠發展出不同形式的舞蹈。
胡清香女士花了30多年的時間，走遍花蓮縣及南投縣山區，採集、研究太魯閣傳統歌舞。訪問許多耆老及前輩，再試圖填詞編曲，把歌詞翻譯成漢文。目前為止，總共蒐集了四大類傳統舞曲，包括歡樂歌、織布歌、農耕歌及出草歌。每支舞曲又有 3到10多首歌謠在其中，她與簡正雄先生運用西樂的五線譜，將每首歌謠整理出簡譜、單字及歌詞大意。
傳統歌謠以「英雄歌」、「暗戀歌」及「秘密歌」為主。 「英雄歌」是歌頌英雄的系列歌曲，尤其是為了取得通過彩虹橋的光榮而出草獵人頭的事蹟。「暗戀歌」是因為早年的婚姻多由父母決定，當青年男女無法與自己所愛的人結合時，就會透過暗戀歌來傳達心意。「秘密歌」是指個性羞澀、不擅言詞的族人，透過歌詞的內容來替代言語傳情達意。
傳統信仰
獵人群向祖靈祈禱
【宗教信仰】
太魯閣族人認為人的一切行為都要接受祖靈(utux rudan)的約束，它不僅是太魯閣族傳統的規範，也是凝聚族人向心力的重要力量。靠天吃飯的太魯閣族人，相信祖靈具有無限的權力和神奇的力量，如果遵守gaya、祭祀與禁忌，祖靈就會保佑族人諸事順利平安；如果行為不當、違逆祖訓，祖靈就會降禍。因此，早期的太魯閣族對祖靈是百般的敬畏及順從。而且男子要獵得人頭成為英雄，女人要能夠織出繁複的織紋，才能平安走過彩虹橋回到祖靈地。
【祭典儀式】
不論是播種、狩獵、織布等工作，都會有各種祭神的儀式。太魯閣族傳統的祭典儀式是族人與神靈溝通的重要管道，傳統有「播種祭」、「收獲祭」、「獵首祭」等儀式，如「播種祭」祭神的日期由頭目或長老決定，傳統的儀式從下半夜開始，由祭司帶著一名男孩隨同，出發前先清理爐灶的薪火，象徵除舊佈新，然後拿著火把到祭壇進行祭神儀式。
祭司依序獻上種子等供品給神靈，過程必須保持肅靜，當祭司完成儀式回來時，族人會上前爭相搶著索取祭品中的種子，族人帶回自己的田地播種，代表經過祭祀的種子，可以保佑農作豐收。
現今太魯閣族人共同舉辦「感恩祭」(Mgay Bari)。祭典儀式有助於促進族人的認同感及凝聚力，無形中也讓太魯閣族傳統文化得以傳承及生根。
婚喪儀式
新婚的太魯閣族伉儷
【傳統婚禮】
太魯閣族為父系社會，實行一夫一妻制，嚴格禁止近親通婚，婚姻方式通常以「嫁娶婚」為常態，除非女方沒有男嗣，才有「招贅婚」。偶爾會發生「搶奪婚」的狀況，大部分是男方求婚不得，或是發生三角戀愛時，男方就會以出草的方式取得芳心。
傳統太魯閣女子一定要紋面，而且具備織布的手藝，才有資格結婚。男方家人從日常生活中，去尋找合適的對象。決定後則先由男方長輩去女方家提親，如果雙方都看中意，二人可以公開交往，並且雙方互稱親家，但不可有越軌行為。
婚禮在新郎家舉行，由親友準備喜宴，男方的聘禮包括刀槍、珠衣、農具等財物，女方的嫁妝除了織具外，還要送給男方家族織品。男方須殺豬分享女方親女，女方也要殺豬回請，並且把豬肉分送給親友，時至今日，分送豬肉的習俗仍然存在，就如同漢人送喜餅一樣的風俗。
【傳統喪儀】
太魯閣族早期的傳統喪葬儀式，如果是老死或病死，死者在病重時，家人就要陪伴在側，一直等到斷氣才為亡者換上盛裝，屈其手足於胸前做蹲坐式，以被單緊縛包裹，如同回到母胎中的模樣，稱為「屈肢葬」。
然後在死者床下挖一個深約5至6公尺的洞穴，再由近親將遺體放入洞中，將死者面向西方，連同亡者常用的物品一起陪葬，覆土後蓋上石板填平，再把床鋪恢復原狀。埋葬在家中的用意是不讓死者的靈魂在外遊蕩，並且永遠守護這個家族。
如果是意外死亡則葬在戶外，家族要離開原來的住處，另覓他處蓋屋居住。家中有人往生，爐灶即必須更換新火。
傳統的喪禮儀式因為日治時期被禁而式微，如今太魯閣族幾乎都以基督教或天主教的儀式舉行喪禮，不再舉行室內葬。